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Desenvolvido para atender processos de panificação congelada com mais estabilidade e segurança, o MIX Pão Francês Congelado entrega praticidade, padronização e excelente desempenho produtivo para padarias e indústrias.
Sua formulação com tecnologia incorporada oferece alta resistência ao processo de congelamento, preservando a estrutura da massa e garantindo excelente desenvolvimento após a fermentação e forneamento. O resultado são pães com ótimo volume, casca crocante, miolo uniforme e sabor marcante.
A solução ideal para produções que exigem eficiência operacional, regularidade e qualidade em todas as etapas do processo.
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Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, emulsificantes INS 433, INS 472e, INS 481i e INS 482 e melhoradores de farinha INS 300, INS 927a e alfa amilase
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