WMIX Mistura Pronta para Pão Francês Longa Fermentação e Congelados

Desenvolvido para padarias e indústrias que buscam excelência em panificação, o MIX Pão Francês Longa Fermentação entrega alto desempenho, padronização e qualidade superior em cada fornada.
Com tecnologia incorporada à formulação, proporciona pães com maior volume, casca crocante, miolo leve e sabor mais intenso, valorizando o processo de fermentação prolongada. Ideal para produções com fermentação entre 8 e 10 horas, garantindo mais estabilidade no processo e melhor durabilidade do produto final.
Uma solução prática e eficiente para quem deseja elevar o padrão do pão francês, oferecendo mais rendimento, regularidade e qualidade ao consumidor.

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Detalhes sobre o produto

Desenvolvido para padarias e indústrias que buscam excelência em panificação, o MIX Pão Francês Longa Fermentação e congelados entrega alto desempenho, padronização e qualidade superior em cada fornada.
Com tecnologia incorporada à formulação, proporciona pães com maior volume, casca crocante, miolo leve e sabor mais intenso, valorizando o processo de fermentação prolongada. Ideal para produções com fermentação entre 8 e 10 horas, garantindo mais estabilidade no processo e melhor durabilidade do produto final.
Uma solução prática e eficiente para quem deseja elevar o padrão do pão francês, oferecendo mais rendimento, regularidade e qualidade ao consumidor.

Tabela nutricional

Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, emulsificantes INS 433, INS 482 e INS 472e e melhoradores de farinha INS 300, INS 927a e alfa amilase